学術情報・エビデンス

カリテスラボがプラセンタ原料の製造について長期に渡る研究と試行錯誤の結果、独自のプラセンタ製造技術を確立いたしました。

その最大の特徴は、「特殊酵素分解釜によるたんぱく分解」、「超高圧抽出」、「高圧熟成」といった新しい製造工程により、微粒化、微臭化、熟成を究極に施しており、食品原料や化粧品原料に高い評価を頂戴しております。

プラセンタたんぱく分解

たんぱく分解の効率化と低臭化を実現

プラセンタの原材料となる胎盤を、酵素分解釜（食品用または化粧品用）でたんぱく分解を行います。これは、プラセンタの主成分であるたんぱくをアミノ酸レベルまで分解するという、プラセンタ原料を造る上で重要な工程となります。

酵素分解釜には当社独自の装置により、振動エネルギーを与えております。これにより、酵素の働きが活発になり、加熱時間を短縮でき、残渣（残りかす）が少なくなります。言い換えれば、胎盤から効率良く栄養分をプラセンタ原料にできるということです。また、加熱時間を短縮できることで、プラセンタ独特の「臭い」の発生を根底から低減できます。（以上、振動エネルギーを加えない酵素分解釜と比較）

プラセンタ超高圧抽出

245Mpa（メガパスカル）という超高圧抽出に成功

「酵素分解釜」でたんぱく分解されたプラセンタ原料を、超高圧抽出機により抽出を行います。
超高圧抽出機内は、245Mpa（メガパスカル）という高圧でプラセンタ原料（粒子）をマッハ4相対速度で斜向衝突させ「微粒化（ナノ化）」します。プラセンタ粒子の微粒化により「プラセンタ臭」の画期的な低減が可能となり、高濃度でも粘度が低く製品への利用範囲が格段に広がりました。

プラセンタ高圧熟成

100Mpa（メガパスカル）の高圧釜で熟成

原材料に高圧加工処理を施すシステムで、世界で最も深いといわれるマリアナ海溝（深さ10,000ｍ）相当の圧力＝100MPa（メガパスカル）を製品に加えることが可能なシステムです。
プラセンタ原料を超高圧100Mpa（1,000気圧）の高圧釜で24時間かけることで、常圧（私たちが普段生活している1気圧=0.1MPaの環境）で３年間自然熟成された原料と同等のものに仕上がります。
24時間という短時間で熟成させるため、鮮度を維持することが可能となり、また微生物の発育や増殖を阻止します。

高圧をかけるとどうなる？

密封した中の物質に圧力をかけると、分子密度が高くなります。密度が高くなることで分子が分子同士や壁などにぶつかることが多くなります。分子が多くぶつかるほど、圧力が増して、さらに分子同士がぶつかり合う回数が多くなり、それが増幅すると分子はあらゆる方向へ飛び散ることになります。これが拡散力の強さとなって現れていきます。具体的には、プラセンタ原料に高圧処理を施すと、次のような効果がもたらせます。

プラセンタ原材料の熟成

プラセンタ原料に、100MPs（メガパスカル）の圧力を24時間かけることで、3年間自然熟成と同等の原料に仕上がります。

プラセンタ原材料の劣化防止

高圧をかけることで、鮮度を保ちながら微生物の発育や繁殖を防止します。所謂腐食しにくくなります。

プラセンタ粒子の微小化

圧力をかけることで、通常のプラセンタ粒子より微小化され、解放後、時間と共に元の大きさに戻る特性があります。この特性を利用して化粧品などに使用すると、肌触りや使用感などに目まぐるしい変化が現れます。

高圧とは

私たちが通常生活している環境は、およそ1気圧（約0.1MPa（メガパスカル））または1000hPa（ヘストパスカル）となります。高圧とはこの1気圧以上の圧力のことを言いますが、過去からの研究により圧力をかけていくことで物質に様々な変化をもたらすことが確認されてきました。実際100MPa以上の高圧をかけると、物質の変化が顕著に現れます。（100MPaとは世界で一番深いとされているマリアナ海溝と同等の圧力です。）また、100MPa、400MPa、600MPaと強く圧力をかけることで、通常では起こり得ない物質の変性をみることができます。

世界産業に大きな影響を与えた「合成ダイヤモンド」などはこの高圧技術の産物です。カリテスラボでは、自社工場で生産される製品に高圧処理を施し、高品質な製品に仕上げております。

高圧処理での物質の変化

水は通常0℃で氷となりますが、温めた水に1500MPaの圧力をかけると、多結晶の氷ができます。更に2300MPaの圧力下では沸騰した水までもが氷となります。また、－20℃以下でも200MPaの圧力下では水の状態となります。

火に替わる高圧処理

健康を重視する現代社会に於いて、調理・加工食品は、最小限の処理と無添加で保存安定性が高く、しかも高品質で栄養価の高いものが求められています。人類は約100万年以前より食品の調理・加工に「火」から得られる熱を利用し現代に至っております。しかし、加熱した食品は、分子中の官能基が他の官能基と反応して加熱生成物ができたり、有用成分が消失したりするなどの科学的反応が出ます。わかりやすくいうと、熱を利用した食品の製造や加工は保存や衛生面で優れている半面、鮮度や風味、素材の持つ栄養素などが失われてしまいます。

高圧処理を行うことで、たんぱく質や澱粉などを変性（性質が変化する）させることが可能で、しかも化学結合の生成や開裂が無いことで、素材の成分、香り、色や鮮度を保持します。また、大腸菌、サムモネラ菌、ブドウ球菌などの微生物を不活化し（殺菌）、 「熱」では成し得ない高機能な食品加工が可能となります。

高圧処理による非加熱滅菌

食品に超高圧をかけることで、細菌、ウィルスなどを死滅させます。また酵素の活性が低下するので、風味や食感、栄養素が増加します。これは人類の歴史に於いて、食品の調理法を根本的に覆す画期的な食品加工法といえるのです。

牛レバーに大腸菌、サルモネラ菌、黄色ブドウ球菌の細菌を植え付け、各圧力で処理後、残存菌数を計測。105～107CFU/の菌数の場合、大腸菌、サルモネラ菌では300MPa・90分、400MPa・60分、500MPa・30分、黄色ブドウ球菌では600MPa・30分の処理により何れも検出されなくなった。

プラセンタドリンク臨床試験・概論

▼実施機関
・2013年12月〜2014年2月
▼商　　品
・食品用プラセンタ原液04規格16,000mg配合プラセンタドリンク30mLを就寝前に1日1本飲用
・30代から50代の女性14人を摂取するグループ9名と飲まないグループ5名に分けて検証

同時に身体の状態、髪の状態、肌の状態において、最良好の状態から不良好の状態まで、毎回アンケート形式で答えていただく感覚診断を行った。結果を集計すると、飲んだグループは、毎回最良好の状態へ上がっていくのに対し、飲まないグループは、ほぼ横ばい状態の回答が多く、たとえば髪の状態について8週間後の回答を数値に変換すると、飲んだグループはアベレージ2.5に対し、飲まなかったグループはアベレージマイナス1を表すなど、計測した部位以外にも、影響は大きいと思われる。

プラセンタドリンクを飲んでから4週間後になると両者の間には大きな差が見られ、飲んだグループでは、頬の弾力性が改善。平均値を取ってみると、飲んだグループは、0.63〜0.72まで弾力性が上がっているのに対し、飲んでいないグループでは0.60〜0.62とわずかな伸びしか見られなかった。結果、8週間にわたりプラセンタを摂取したグループが有意に頬の弾力性が維持されることが判明した。

水分

肌の水分量に関してはプラセンタを飲んだグループが着実に水分量を増やして肌が潤ったのに対して、飲まなかったグループでは特に4週間目の大きな落ち込みが見られました。このように片方のグループが大きく落ち込んでいるにもかかわらず、他方で非常に好調であるというのはプラセンタの有効性を裏付けるものです。

さらに肌年齢に関してもプラセンタを摂取したグループでは順調に低下し、48才から始まって42才程度でフィニッシュを迎えています。これはわずか8週間のチャレンジで6才前後も若返ったことになり、大きな成果と言えるでしょう。

油分

肌の油分の測定ではほぼ水分と同じような結果が得られました。油分は特に寒く乾燥した冬場には欠乏しやすくなります。 また油分はウイルスや細菌などが肌に取り付くのを防ぐ、第一のバリアとしても重要な働きをしています。

今回の油分の測定で注目すべき点は、なんと言ってもプラセンタを摂取したグループの肌年齢の急激な変化です。平均で当初は56才を超えていたものが中間地点の4週目で早くも48才最低度まで下がり、最後には実に32才という劇的な変化をしています。その差は24才にもなり、プラセンタの摂取による若返りが確かなものだという確証を得た感じです。

毛穴数

今回の臨床テストで最も不可思議なデータを残したものの1つが毛穴数です。グラフを見てみるとプラセンタの摂取から4週間後には、摂取グループの毛穴数が増えるという不可解な動きを見せていますが、8週目では速いテンポで毛穴が減っています。ピーク時との差は50個以上にもなります。

特に興味深いのが年齢変化のグラフです。プラセンタを摂取しなかったグループが激しく年齢が上下する一方で、プラセンタ摂取グループは対照的に順調に低下しています。これはこの後もプラセンタを続けるとさらに低下する可能性が高く、非常に参考になります。

色素沈着数

肌の色素沈着はスキンケア上の大きな課題です。スキンケアは日々による差異はなかなかわかりませんが、1ヶ月、1年という期間で見てみると、正しくスキンケアを行ってきた人の場合には若返ることもあります。

今回の検査では色素沈着の数と色素沈着の面積とに分けて細かく観察を続けました。

プラセンタ摂取組では4週間目を経過した時点で色素沈着数が増えるという現象を確認しましたが、これはプラセンタが肌全体の色素沈着を改善することによって、隠れていた色素沈着が逆に目立つようになった結果です。この減少はプラセンタを飲み続けることで解消し、今度は肌の全体が白く変化していきます。その証拠ともなるのが8週間目のデータです。また年齢の方もピーク時に比較して5才近く若返っておりプラセンタの強い効果が際立っています。

色素沈着面積

色素沈着の面積に関して は色素沈着数よりもスムーズなデータが得られました。ここでもやはり色素変化による色素沈着の逆転現象が見られましたが、これはわずかなもので8週目のフィニッシュ時点では10パーセント以上の低下を記録しています。8週間で10パーセントというのはかなりの好成績で、この調子でプラセンタ摂取を続けさえすれば1年後、2年後には顔全体の印象が明るく見えるほどの違いが生じてくることでしょう。

また肌年齢に関しても3〜5才程度低下しています。こちらも着実な成果と言えます。

しわ数

肌のトラブルとしてシミやニキビと同様に必ずトップに登場するのがしわです。しわもシミなどと同様、元々紫外線を浴びることにより肌が劣化するために生じます。

しわと一口に言っても、額などに刻まれる深いものからいわゆるカラスの足跡と呼ばれる目尻のしわなどさまざまな種類があります。

プラセンタを摂取した際に先に変化が現れるのはカラスの足跡、つまり細かなしわの方です。その後もプラセンタを飲み続けると額のしわや目の下のくぼみによるしわ、だれもが嫌がる法令線などが少しずつ薄くなっていきます。これはプラセンタの成分によって肌のターンオーバーが正常に戻ることが原因です。

検査ではプラセンタを摂取したグループと飲まなかったグループとの差が非常に明確に出ました。